Un Mango Pulper comercial és una màquina especialitzada dissenyada per extreure polpa de mànecs separant les llavors i pells de la polpa comestible i fibrosa .
Aquestes màquines tenen un paper fonamental en la indústria del processament de fruites, especialment en la producció de polpa de mango, suc, puré, nèctar i altres productes de valor afegit . Comprendre com funciona un mango de mànec comercial és essencial per als operadors, els compradors i els processadors d’aliments amb l’objectiu d’eficiència, rendiment elevat i qualitat.
Visió general del procés de pulping de mango
El funcionament d’un mànec comercial Pulper es pot dividir àmpliament en els passos següents:
Alimentació
Aixafant o tallant -se
Extracció de polpa
Tamisant i separació
Descàrrega de polpa i residus
Cadascun d'aquests passos s'executa mitjançant components integrats que normalment estan dissenyats per a la durabilitat, la higiene i l'eficiència .
Secció d'alimentació
El procés comença amb l’alimentació de mànigues a la tremuja de la màquina, normalment situada a la part superior . Aquestes mànigues es poden alimentar manualment o a través d’un sistema transportador ., depenent del model, les mànigues poden ser senceres, prèvies o a través d’un sistema transportador {{4} Mecanismes de separació .
La tremuja guia la fruita a la cambra de processament .
Alguns polpers poden incloure una trituradora o un tallador que desglossa lleugerament les mànigues grans per a una polpa més suau .
Mecanisme d’extracció de polpa
Un cop dins de la màquina, les mànigues entren en una cambra de processament cilíndric on es produeix la polpa principal . Aquesta cambra conté els components del nucli:
Blades del rotor o bater: aquestes fulles rotatives d'alta velocitat es trenquen, es trituren o baten les mànigues contra un tamís o una pantalla .
Salue o pantalla perforada: una malla cilíndrica o semicilíndrica filtra materials no desitjats com les llavors, les pells i les fibres grans mentre permeten que la polpa passi per .
A mesura que les mànigues són aixafades per les fulles, la polpa es veu obligada a través dels forats de malla per força centrífuga o pressió mecànica .
La polpa que passa pel tamís es recopila en una presa de descàrrega i es dirigeix cap a tancs de recollida o canonades .
El residu restant (principalment de pells i llavors) és expulsat a través d'una sortida de residus separada .
Aquest disseny garanteix que la polpa i els residus es separen simultàniament, optimitzant el rendiment i reduint la intervenció manual .
Control i control de textures
La mida de la malla de la pantalla determina la textura i la finor de la polpa . Una malla més fina produeix una polpa més suau, adequada per a sucs i menjar per a nadons, mentre que una malla més gruixuda conserva més fibra, ideal per a pures i concentra .
Automatització i controls
ModernPulpers comercials de mangoSovint inclouen sistemes de control elèctric o digital que permeten a l’operador gestionar:
Velocitat del rotor
Time de descàrrega de polpa
Controls de temperatura (si s’integren amb pasteuritzadors)
Protecció de sobrecàrrega
Aquests controls asseguren un funcionament constant, una eficiència energètica i una seguretat de l'operador . Alguns sistemes avançats estan equipats amb automatització basada en PLC per a la integració en una línia de processament de fruites més gran .
